1. 紫甘蓝是一种富含营养的蔬菜，而凉拌紫甘蓝更是一道简单又美味的菜肴。以下是几种不同的紫甘蓝凉拌做法，供大家参考。

2. 做法一：紫甘蓝+醋+芝麻+生姜+蒜+盐+酱油。先将紫甘蓝洗净切成丝，用开水焯一下后过冷水，沥干水分。接着将生姜和蒜末捣碎，将醋、芝麻、盐和酱油放入碗中拌匀成调味汁。最后将紫甘蓝丝加入调味汁中拌匀即可食用。

3. 做法二：紫甘蓝+葡萄干+核桃仁+蜂蜜+苹果醋。将紫甘蓝洗净切成细条，加入葡萄干和核桃仁拌匀。将蜂蜜和苹果醋混合成调味汁，倒入紫甘蓝中搅匀即可。

4. 做法三：紫甘蓝+柠檬汁+橄榄油+黑胡椒+盐。将紫甘蓝洗净切成小块，加入柠檬汁和橄榄油拌匀，再加入黑胡椒和盐调味即可。

5. 做法四：紫甘蓝+蘑菇+青葱+芥末+盐+橄榄油。将紫甘蓝切成薄片，蘑菇切成片状，青葱切末。将所有材料混合在一起，加入芥末和盐调味，再加入橄榄油拌匀即可。

6. 总结：以上是几款紫甘蓝凉拌的做法，每款都有其独特的口感与风味，大家可以根据自己的口味选择。无论是作为配菜还是主菜，这些紫甘蓝凉拌都是营养又美味的选择。