1. 醋溜包菜是一道家常菜，做法简单易学。首先，将包菜切成小块，洗净备用。也可以搭配其他食材，如红椒、豆皮等。

2. 然后，将适量油倒入锅中，放入包菜翻炒，待包菜变软后加入盐和生姜（可根据个人口味添加调料），继续翻炒均匀。

3. 接着，倒入适量清水，大火煮五分钟左右，直到包菜变软透且没水分，然后倒出水分备用。

4. 另外，将适量醋和糖混合，放于小碗中备用。可根据个人口味适当调整醋糖比例。

5. 锅中留少量油，放入葱花煸炒，倒入之前准备好的酸甜汁，煮至冒泡后加入之前煮好的包菜，中火翻炒。

6. 最后，尝一尝口感，看是否需要继续翻炒，直至包菜和酸甜汁完全融合，变得透亮可口。

7. 醋溜包菜可口爽口，适合下饭食用。做法简单，口味多样化，家常菜肴中的一道不可缺少的佳品。