1.西红柿蛋汤是一道家常菜肴，制作简单，口感鲜美，能够满足人们对于美食的各种需求。它是中国北方地区一道十分普遍的汤类菜肴，深受家庭主妇和广大消费者的喜爱和青睐。 2.食材准备：主要有鸡蛋、西红柿、水等。鸡蛋和西红柿分别用清水洗净后，西红柿去皮切丁备用，鸡蛋打散备用。 3.烹饪过程：将锅里加水，待水开后，放入切好的西红柿丁，煮到西红柿呈现出浑浊状态就熄火。再将鸡蛋液轻轻地一点一点加入锅里，如果你希望蛋花小而紧，那么加入蛋液时要搅拌均匀。然后加适量盐、鸡精、葱花等调味，最后即可出锅装盘。 4.小提示：如果你想让西红柿蛋汤汤汁更加浓郁，可以在加入西红柿的煮水中加入少量淀粉，这样不仅能使汤变得浓稠，而且还能保持西红柿的鲜美口感。 5.总之，西红柿蛋汤是一款制作简单，味道鲜美的家常菜肴，不仅味美可口，而且里面含有丰富的营养成分，有很多好处。尤其是在夏天，吃上一碗西红柿蛋汤，既能够满足食欲，又能够降低热力，起到养生之效。