1. 家常牛肉丝是一道非常简单常见的家常菜品。制作的过程并不复杂，只需要几种简单的调料和一些新鲜的食材，就可以制作出美味可口的牛肉丝。

2. 首先，准备好需要的食材。主要有牛肉、葱、姜、蒜、青椒和红椒。将牛肉切成细丝，用盐、料酒、生抽和淀粉腌制一会儿。葱、姜、蒜切成末，青椒和红椒切成丝备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入牛肉丝煸炒。待牛肉丝变色后，加入青红椒丝翻炒数分钟。最后加入适量的盐、糖、生抽和醋等调料，翻炒均匀即可。

4. 制作家常牛肉丝需要注意的一点就是火候的掌握。不要让牛肉丝过度煮熟，否则口感会变得很柴，影响口感。同时调料的添加也需要稍微掌握一下分量，尤其是醋和糖的比例，调整得好可以增强口感，调整得差就会影响口感。

5. 总的来说，制作家常牛肉丝还是比较容易的，所以非常适合初学者尝试。此外，这道菜品的营养价值也很高，牛肉富含蛋白质和铁元素，可以帮助肌肉生长和增强免疫力。而且，家常牛肉丝不仅适合做晚餐，也可以作为夜宵菜品，搭配饭团或面条都很美味哦。