花菜洗净切成小朵,姜切片,蒜切片,干辣椒剪成段。
锅中水烧开,放花菜焯水20秒,捞出。
锅里倒油,油温烧至7成热。放入姜蒜片、花椒、干辣椒爆香,放入花菜翻炒均匀,加生抽炒匀,放入盐、鸡精、白糖炒30秒即可。
干煸花菜怎么做
食材:
花菜500克,花椒3克。干辣椒20克,蒜2瓣
干煸花菜的做法
1.花菜洗干净,切成小朵,姜切片,蒜切片,干辣椒剪成段。
2.锅中清水烧开,放入花菜焯水20秒,捞出。
3.锅里倒油,油温烧至7成热。放入姜蒜片、花椒、干辣椒爆香,放入花菜翻炒均匀,加生抽1勺翻炒均匀,放入盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺炒30秒即可。
小贴士:
姜蒜、干辣椒需要先爆香之后再放入花菜。
炒菜花之前可以先焯水,这样比较容易熟,如果比较喜欢脆一点的人,可以直接下锅炒。
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