1. 介绍

香菇皮蛋粥是一道营养美味的粥品。它的制作简单，成本低，味道鲜美，深受广大食客的喜爱。无论是早餐、午餐还是晚餐，喝上一碗香菇皮蛋粥都是一种享受。

2. 材料

主料：大米、香菇、皮蛋。 辅料：瘦肉、姜、盐、鸡精。

3. 制作过程

（1）大米淘洗干净，泡水30分钟； （2）香菇洗净、切丝，瘦肉也切成薄片或丝状，姜切末； （3）将泡好的米倒入电饭煲内，加入适量清水，放入香菇丝和姜末，按下煮粥键开始煮粥程序； （4）当粥煮熟后，再将皮蛋切成小块，加入粥中，加适量盐和鸡精调味即可。

4. TIPS

（1）在第二步中将香菇和皮蛋用温水泡过十分钟，这样会使它们更容易切; （2）在第四步中加入皮蛋时，不要提前加入，以免锅内温度过高，破坏皮蛋口感。

5. 总结

以上就是香菇皮蛋粥的制作过程，大家可以根据自己的口味调整盐和鸡精的用量。这道粥品简单易做，营养丰富，具有养胃的功效，非常适宜于夏季食用。