1. 自制意大利面——正宗就是这个味道

2. 意大利面是一道受到世界各地美食家追捧的食品，尤其是做法正宗的意大利面更是美味可口。那么如何让自己做出正宗的意大利面呢？本文将会介绍在制作过程中需要注意的一些细节和口感上的提升。

3. 首先，制作意大利面的面团非常重要。制作面团的材料一般包括面粉、鸡蛋、橄榄油和盐。在和面时需要把这些材料充分混合，最好用手揉出面筋，让面团有一定的延展性和韧性。并且，在和面时需要适量添加温水以便使面团更加柔软。

4. 制作完面团后，需要将其稍微松弛一会儿。接下来将面团片分成若干块，使用擀面杖将面团擀成薄片状，再用刀将薄片切成细条。这样做的意大利面耐煮，口感更好。

5. 接下来就是制作意大利面的佳肴——调味酱汁。意大利面的调味酱汁种类繁多，而制作调味汁都有一个共同点，那就是需要很好的搭配。例如橄榄油配西红柿酱，鲜柠檬汁配橄榄油，都是经典的配搭。为了更好的口感，你可以根据自己的喜好加点蒜香、起司、香菜、鲜虾等等。

6. 在煮面时需要注意火候，让意大利面在充分沸腾的水中煮3~4分钟，再用滤网将其捞出来。为了让口感更佳，需要在意大利面上撒一些意大利香草或者碎芝士。

7. 意大利面香气扑鼻，口感细润，在意大利面上撒一些罗勒、欧芹等香草更是其妙不可言的美味。美食家们不妨自己亲手制作碗正宗的意大利面，感受它的细润，有趣的是，遵循以下7个细节，你也可以轻易制作出一道美味的意大利面哦。