1. 蒜蓉辣酱是一种非常常见的中国调味料，除了可以作为蘸料，还可以用来炒菜或者腌制食材。今天我来分享一下蒜蓉辣酱的做法。

2. 材料：生蒜头2个，辣椒油适量，食盐适量，鸡精适量，白醋适量。

3. 做法：

3.1 将生蒜头去皮，切成碎末状。

3.2 在碗中加入适量的辣椒油和鸡精，搅拌均匀。

3.3 加入蒜末，再加入适量的食盐和白醋，搅拌均匀即可。

4. 注意事项：

4.1 蒜蓉辣酱的辣度及味道可根据自己的口味进行调整。

4.2 蒜末可以用刀切碎或者用研磨器碾碎。

4.3 辣椒油可以自制或者购买现成的。

5. 总结：蒜蓉辣酱是一种非常实用的调味料，做法简单、方便、快捷，不管是腌制或者炒菜都非常适用，非常值得一试。