1.瑶柱瘦肉粥是一道营养丰富的粥类美食。瑶柱瘦肉是瑶山地区的特色食材，被称为“中国第一干品”和“世界天然食品精品”。

2.瑶柱瘦肉粥的做法：

3.原材料：

4.瘦肉、瑶柱、大米。

5.做法：

6.1 将瑶柱用沸水浸泡30分钟至瑶柱呈现出古铜色。倒掉水，将瑶柱碾碎成粉。

7.2 瘦肉切成一厘米见方的小块，用清水煮至断生。盛出控干水，切成丁。

8.3 将大米淘洗干净，加适量水和瑶柱粉，放入炖盅，加适量盐，用文火炖煮两小时。加入瘦肉丁，再炖煮半小时即可。

9.瑶柱瘦肉粥味道鲜美，汤汁清爽，粥米柔软、香糯，瑶柱和肉丁的滋味渗入粥中，口感丰富，营养丰富。