步骤1食材：鱼胶10克，排骨400克，姜3克、料酒3克，盐2克。

步骤2鱼胶用清水泡发24小时，变软后捞出。

步骤3砂锅中放入排骨、鱼胶、姜、1升清水、料酒，煮沸后。撇去浮沫，转中小火炖煮2小时，调入盐，拌匀，盛出。

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