花菜炒肉是一道简单而美味的家常菜。它将新鲜的花菜与鲜嫩的肉类搭配，口感鲜美，营养丰富。下面就让我们一起来看看花菜炒肉的做法吧。

1. 准备食材。首先，我们需要准备好食材：新鲜的花菜一颗，瘦肉适量，葱姜蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量等。花菜宜选择白色饱满的花簇，瘦肉可根据个人喜好选择猪肉或鸡肉。

2. 处理食材。将花菜摘成小朵，瘦肉切成薄片备用。葱姜蒜切末备用。

3. 炒制花菜。将锅烧热，加入适量油，待油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。然后加入花菜朵翻炒均匀，使花菜均匀上油。

4. 加入肉片。在花菜翻炒均匀后，加入切好的瘦肉薄片，继续翻炒均匀。瘦肉炒至变色后，加入适量的盐和生抽，用料酒提鲜。注意不要加太多盐，以免影响菜的口感。

5. 翻炒均匀。将花菜炒肉翻炒均匀，使肉片与花菜充分融合。炒制的过程中，注意保持锅中的温度适中，以免炒糊。

6. 出锅装盘。花菜炒肉炒至花菜变软熟，肉片熟透后即可出锅。将花菜炒肉装盘，撒上适量葱花或者香菜提味，即可享用。

花菜炒肉做法简单，口感鲜美，适合全家享用。花菜具有清热解毒、利尿通便的作用，肉类则能提供丰富的蛋白质和氨基酸，营养丰富。在炒制过程中，注意掌握好火候，保持花菜的鲜嫩口感，同时保持肉类的鲜香口感。动手试试吧，相信你也会喜欢上这道美味的花菜炒肉。