1. 怪味花生是一种味道浓郁、香脆可口的小零食，一般比较适合搭配啤酒、饮料等饮品一起食用。它的味道并不是大众化的，因而有很多人并不会尝试这种小零食，但是，只要你品尝过一次，你就会爱上这种神秘而美味的味道。那么，怎么制作这种小零食呢？下面，我们就一起学习一下。

2. 首先，我们需要准备原材料。花生、辣椒酱、干葱、姜末、大蒜末、盐、糖、香油、花椒粉等。在购买原材料的时候，一定要注意选取新鲜、干净的花生，这样展现出来的味道才是最好的。

3. 然后，我们需要将花生焯水，去壳，焯水的时间最好不要太长，否则会使花生的口感变差，几分钟就可以了。然后将焯水后的花生晾干，或是用厨房纸巾擦干，去掉多余的水分。

4. 然后，我们需要将晾干的花生放入烤箱中烘焙，温度为150℃，烤制时间大约为15分钟左右，翻动花生的时间不要太长，以免花生烤糊。

5. 然后，我们需要将辣椒酱、干葱、姜末、大蒜末、盐、糖、香油、花椒粉等调料混合在一起，搅拌均匀。

6. 最后，我们需要将烤制好的花生和调料混合在一起，尽量使花生均匀裹上怪味的调料。

7. 怪味花生做好了。它虽然看上去很简单，但是制作过程中有很多需要我们注意的细节。只要我们按照上述步骤认真制作，相信大家也能做出一份美味可口的怪味花生。