1. 清炖鲶鱼汤是一道美味营养丰富的汤品，其做法简单易学，口感鲜美。下面就为大家介绍一下如何制作清炖鲶鱼汤。

2. 准备材料：600克鲶鱼、适量的姜片、适量的葱段、适量的料酒、适量的盐和胡椒粉。

3. 鲶鱼去鳞、去内脏，洗净后切成适当大小的块状备用。

4. 锅中倒入足够的清水，加入适量的姜片、葱段和料酒，开始煮开。

5. 汤煮开后将鲶鱼块放入锅中，再次煮沸后撇去浮沫。

6. 转小火炖煮20分钟左右，期间注意翻动鲶鱼块，使其均匀受热。

7. 炖煮过程中可以适量加入盐和胡椒粉，根据个人喜好适量调味。

8. 炖煮时间到达后，出锅前再次检查汤的味道，适量增减调味品进行调整。

9. 清炖鲶鱼汤制作完成，可以将汤盛入碗中即可食用。

10. 清炖鲶鱼汤富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素矿物质，对补肾益气、滋阴养颜有一定的功效。