炸油条是中国传统的美食之一，香脆可口，深受广大人民群众的喜爱。下面我为大家介绍一下炸油条的做法和配方。
1.准备材料面粉、酵母、盐、糖、水、油
2.调配面糊把面粉、酵母、盐、糖混合均匀，再加入适量的水，用手搓成面团，静置半小时左右，面团发酵。
3.打制油条发酵好的面团取出，用擀面杖擀成长条状，再切成小段，把每个小段擀成一份2-3毫米的面片，适当拉长，然后叠起来，切成细长条状，再拉开。
4.炸制油条将油加热至七成热，将油条放入热油中炸至金黄色即可捞出沥干油份，装盘即可。
5.小贴士为了保证油条发得好，可以在发酵的过程中放在保温箱或阳光下，形成一个温暖、潮湿的环境。在制作时要注意油温的掌握，过热会使油条外焦内生，不过热则会让油条吸油。
以上就是炸油条的做法和配方，想品尝美味的炸油条的朋友们，快去家中试试吧。
