大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道素炒什锦的做法。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.绿豆芽200克，菠菜100克，粉丝50克，鸡蛋3个，大豆油75克，香油15克，精盐6克，大葱5克，芝麻10克(烤)。

2.将鸡蛋的蛋黄和蛋清放入两个瓷碗中，搅打起泡，摊成薄薄的蛋饼，将蛋饼和蛋清切成5厘米长的细丝。

3.菠菜挑选洗净，切成5厘米长的段，放入开水锅中焯一下；将绿豆芽去根去壳，洗净，放入开水锅中焯一下；大葱去皮，洗净，切成5厘米长的段；红烧粉丝，熟透。

4.大火翻炒炒锅，放入大豆油，六成热时，放入大葱翻炒，放入绿豆芽，翻炒几下，放入粉条、菠菜丝、鸡蛋清丝、鸡蛋清丝和盐，翻炒，淋上芝麻，即可食用。

以上解释了素菜炒什锦的做法。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。