1、如果泡发的木耳在一天内可以吃完，可以在完全控干水分后直接放入冰箱上层冷藏保存。保持五度左右的温度，这样既不会使木耳马上变质腐烂，还能保持木耳口感。

2、如果泡发的木耳一天内吃不完，除了控干水分和放入冰箱以外。还要使用保鲜膜或者保鲜盒保存泡发的木耳，能让泡发的木耳很好的与空气隔绝，防止木耳腐烂变质，可以保存的时间更长些。

3、如果泡发的木耳太多，可以把这些泡发的木耳放到太阳下继续晒干。直接把泡发的木耳放在太阳下暴晒，一天就能完全晒干，再用袋子包起来放到干燥处就可以保存很久。