1. 胡萝卜肉丁焖饭是一道经典的家常菜，制作简单而且口感鲜美。今天我来分享一下我自己的做法。 2. 食材准备：胡萝卜、瘦肉、米饭、姜葱、盐、生抽、料酒、油、清水。 3. 将胡萝卜削皮切成小丁，瘦肉也切成丁状备用。将姜葱切末并放在碗中备用。 4. 继续进行原料的处理，将米饭淘洗干净后泡在清水中。小火煮熟米饭后，搅拌均匀，待用。 5. 热锅凉油，放入切好的姜葱末煸炒出香味，再加入切好的瘦肉丁煸炒一下。 6. 放入切好的胡萝卜丁煸炒均匀，猛炒几下，加入一点盐、生抽和料酒，小火煮制5分钟。 7. 将煮好的米饭倒入锅中，用铲子搅拌均匀。加入适量的清水，中小火焖煮10分钟。 8. 最后，可根据口味再加入适量的盐和生抽提味。翻炒均匀即可出锅。 9. 胡萝卜肉丁焖饭做法简单，营养却十分丰富。它既可以作为主食也可以当做主菜，是一道融合了美味与营养的佳肴。大家可以根据自己的口味尝试一下哦。