1. 烧牛排是一道非常受欢迎的家常菜，在各种聚会和节日中经常出现在餐桌上。下面介绍一种简单易学的烧牛排家常做法。

2. 准备食材：新鲜的牛排、适量的盐和胡椒粉、适量的橄榄油、酱油、蒜蓉。

3. 首先，将牛排从冰箱中取出，放置室温下15到30分钟。这样可以使牛排更容易煎煮，更加美味。

4. 接下来，将牛排两面均匀地撒上盐和胡椒粉，腌制10-15分钟。腌制的过程中，盐可以提高肉质的鲜嫩度，胡椒粉则增加了口感的层次。

5. 平底锅中倒入适量的橄榄油，用中火加热至微冒烟。将腌制好的牛排放入锅中，用中火煎4-5分钟，待牛排底部呈现金黄色时，翻面煎2-3分钟，再次取出牛排备用。

6. 锅中倒入少许橄榄油，加入适量的蒜蓉，炒香蒜蓉后加入少许酱油调色。将煎好的牛排放入锅中，翻煎几下，使酱汁充分裹在牛排上。

7. 最后，将煎好的牛排放入烤箱中，以180摄氏度烤5-10分钟，使牛排内部熟透，但不过熟。烤好后取出切块装盘，享受美味的烧牛排。

8. 经过以上几个步骤，一道美味的家常烧牛排就做好了。牛排口感鲜嫩多汁，搭配独特的调味酱汁，一定会成为餐桌上的亮点。