1. 毛豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单而美味。下面就来详细介绍一下如何制作毛豆腐。

2. 准备材料：新鲜的毛豆500克，石膏粉适量，清水适量。

3. 第一步，准备好毛豆。将毛豆从豆荚中取出，然后将毛豆放入开水中焯水，焯水的时间大约需要3分钟。

4. 第二步，将焯过水的毛豆放入冷水中浸泡10分钟。这样可以使毛豆更易于剥离。

5. 第三步，将剥离好的毛豆放入搅拌机中，加入适量的清水。搅拌机的时间需要根据个人喜好来决定，搅拌时间越长，做出来的毛豆腐越细腻。

6. 第四步，将搅拌好的毛豆倒入干净的锅中加热。在加热过程中要不停地搅拌，防止豆浆粘锅。煮至豆浆冒泡后熄火。

7. 第五步，制作石膏水。将石膏粉加入适量的清水中，搅拌均匀。

8. 第六步，将石膏水倒入刚才煮好的豆浆中，同时用木勺搅拌均匀。

9. 第七步，将调制好的豆浆倒入容器中，等待其凝固。放置时间一般为2-3小时，具体时间视豆浆的凝固度而定。

10. 第八步，将凝固好的豆腐切成块状即可食用。

总结：以上就是制作毛豆腐的全部步骤。制作毛豆腐并不复杂，只需要准备好材料，按照步骤进行操作即可。毛豆腐细腻爽口，富含蛋白质和纤维素，是一道非常健康的菜品，大家可以试着在家里制作一下，享受美食的同时也充分享受制作过程带来的乐趣。