1. 无矾油条是一种健康又美味的食品，它不含有人工添加剂和矾制剂，更加符合现代人追求健康生活的需求。下面介绍一种简单的无矾油条的做法和配方。

2. 配方：

- 高筋面粉500克

- 干酵母5克

- 温水300克

- 盐适量

- 糖适量

- 油适量

3. 做法：

a. 将干酵母和温水搅拌均匀，静置片刻使其激活。

b. 将高筋面粉倒入大碗中，加入激活后的酵母水，搅拌均匀。

c. 将面团揉至光滑、柔软，并且能拉出薄膜时，加入盐和糖，继续揉搓均匀。

d. 将揉好的面团放入大碗中，盖上湿布或保鲜膜，发酵至两倍大。

e. 发酵好的面团取出，放在台面上揉搓几次，将面团均匀分割成小块，搓成条状。

f. 将条状的面团放入热油中炸至金黄色，捞出沥油。

g. 最后，将炸好的无矾油条撒上适量的糖，即可食用。

4. 这样制作的无矾油条，不仅香脆可口，而且不会对身体健康产生不良影响。它不含有矾制剂，能更好地保留食材的原汁原味。