1. 青椒炒鸡腿是一道美味又营养的家常菜，它不仅味道鲜美，而且搭配合理，可以提供身体所需的各种营养物质。下面是制作青椒炒鸡腿的简单方法。

2. 首先，准备好所需的食材。主要包括鸡腿肉、青椒、葱姜蒜等。鸡腿肉选用新鲜嫩滑的鸡腿，青椒选用颜色鲜亮、口感脆嫩的青椒。

3. 鸡腿剁成小块，腌制一段时间以提升鲜美口感。腌制料包括盐、生抽、料酒、淀粉等。将腌制料均匀涂抹在鸡腿上，放入冰箱腌制15-20分钟。

4. 炒锅放油，将腌制好的鸡腿肉放入锅中煎炸至两面金黄。待鸡腿熟透后，捞出备用。

5. 炒锅再放油，加入葱姜蒜炒香。然后放入切好的青椒翻炒均匀，保持青椒的脆嫩口感。

6. 将炒好的青椒放在锅中心，将炸好的鸡腿肉摆在青椒周围。然后，倒入蚝油、盐、糖、生抽等调料，快速翻炒均匀，使鸡腿肉均匀沾满调味料。

7. 最后，炒好的青椒炒鸡腿装盘，撒上适量的香菜装饰即可。

8. 青椒炒鸡腿不仅色香味俱佳，而且营养丰富。鸡腿肉富含蛋白质和矿物质，青椒则富含维生素C和纤维素。这道菜不仅能够提高免疫力，还可以促进肠胃蠕动，保持身体健康。

9. 所以，不妨在闲暇的时间，动手做一道青椒炒鸡腿，给家人一个美味又营养的惊喜吧！