1. 焖羊蹄是一道非常受欢迎的家常美食，不难做，味道也很好。我们今天来介绍一下如何制作焖羊蹄。

2. 食材准备：羊蹄4只、姜3片、葱一个、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、冰糖适量、鸡精适量、清水适量。

3. 焖羊蹄做法：将羊蹄洗净切块，放入开水锅中煮水，将羊蹄焯水去腥味；

4. 然后将姜、葱切末备用，起锅放油，把切好的姜葱炒香，加入羊蹄，加料酒、生抽、老抽、冰糖、鸡精、清水（没过羊蹄即可）煮10分钟左右；

5. 最后将锅盖盖好，转小火焖煮1小时左右，直至羊蹄变得非常软烂即可出锅。

6. 焖羊蹄的做法十分简单，对于初学者来说也不难。焖出来的羊蹄肉质软烂，带有浓浓的羊膻味，配上料酒、冰糖熬制的酱油汁，非常香味扑鼻，越吃越上瘾。