1. 豆角炖排骨是一道营养美味的家常菜，适合家庭成员一起享用。下面介绍一下它的具体做法。

2. 食材准备：猪排骨500克，豆角500克，土豆1个，葱姜适量，盐、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、清水、食用油适量。

3. 食材处理：将猪排骨切小块，用盐、料酒腌制10分钟备用；豆角洗净切段；土豆去皮切块。

4. 烹饪步骤：将热水烧开，加入豆角焯水；焯水后捞出备用。热锅凉油，爆香葱姜；放入腌制好的猪排骨，小火煸炒；加入适量的盐、料酒、酱油、白糖、胡椒粉，继续翻炒均匀。放入焯水后的豆角和土豆，加入适量清水，烧开后转小火慢炖1个小时。最后再用小火收汁，调味即可。

5. tips：炖排骨时要注意加水量，以免烧焦。焯豆角时要掌握好时间，过长容易导致营养流失。炖汤过程中要注意搅拌，以免食材糊底或粘锅。

6. 综上所述，豆角炖排骨是一道营养丰富的美食，适合各个阶段的人群食用。做法简单，只需掌握好材料处理和烹饪步骤，就可以轻松制作出美味可口的家常菜。希望大家可以尝试一下这道美食，感受它的独特魅力。

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