1、小白菜100克,嫩豆腐250克,细盐、味精、小麻油各适量。
2、小白菜,冻豆腐,油少许,炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把虾皮。
3、小白菜洗净,略焯一下水,挤干水分,切段备用。冻豆腐(或者老豆腐)切块儿备用;
4、锅热油少许,炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把虾皮;
5、放入豆腐,加水,煮开。然后放入小白菜段儿和鲜虾仁几只,盖上锅盖。再煮开后,待虾仁熟透,加盐调味即可。
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