大家好，下面给大家分享一下羊肉汤食材和做法的视频（羊肉汤家常做法视频小技巧）。很多人还不知道这一点。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

正宗羊肉汤的做法和配料

食材:羊肉适量、白萝卜1个、花椒、姜、葱适量、山楂适量、盐、料酒
做法:白萝卜洗净切块备用。羊肉洗净后，用冷水浸泡2小时，然后切成小块，用冷水焯一下，煮熟后捞出。然后重新煮一锅水，将羊肉放入锅中，倒入料酒，煮开，再放入白萝卜，放入花椒、葱姜、山楂，一起煮。
盖上锅盖，小火炖1小时。时间到了，取出山楂，然后加入适量的盐，小火炖15分钟左右。出锅后撒上葱花或香菜。加入山楂还能有效去除异味，煮出来的味道会更鲜美。

羊肉汤的配料是什么？

1.单县羊肉汤的做法是以新鲜羊肉为主料。烹饪时用羊骨头垫底，再加入羊肉、花椒、八角、白芷、桂皮、陈皮、砂仁、葱、姜等佐料，加水炖至肉熟，汤色呈乳白色。吃的时候把煮好的羊肉剁碎放在汤中，放在碗里，再配羊肉汤，加精盐、蒜苗末、香菜、辣油。很好吃，肥而不腻，不腥不辣。可谓一绝。和烧饼一起放在炉子里吃，可谓绝配。单县羊肉汤家庭做法一年大概一只山羊，(羊不行)，切成大块，带2斤左右腰油。农家大锅，食材:白芷适量，花椒适量，陈皮适量，丁香适量，草果适量，高良姜适量(不要八角)。多了会有药味，少了会有臭味。红辣椒适量，根据自己对辣椒的喜欢程度摆放。山东大葱2-3根(不要小葱)，生姜一大块。放在锅里煮，先用大火煮，再用小火煮，去掉浮粉，放在盐的后期。大火约一小时后，取出花椒和腰油，放在案板上，拌匀切碎备用。等肉烂了，把骨头和肉从锅里拿出来，把骨头从肉里取出来，和肉一起切成小块，然后把肉、花椒、腰油一起放入锅里大火煮15分钟。可以吃了。

羊肉汤有哪些做法和食材？

食材:
羊肉(排骨)500g，葱、大料、花椒、香叶、盐、胡椒粉、香菜各适量。
做法:


1。把羊肉切成块。



]2。将羊肉放入有冷水的锅中。



]3。将羊肉焯一下。



]4。将焯水的羊肉放入温水中去除浮沫，然后放入高压锅中，加入葱、大料、辣椒和香叶。5 .



。排水。如果你没吃过羊肉，马上放足够的水。



6。将时间设置为25分钟。7 .



。锅里放盐、胡椒粉、香菜调味。

配方羊肉汤羊肉汤的配料有哪些？

羊肉汤第一方(山东单县羊肉汤):
汤的配料:羊肉500g、香菜50g、红油25g、香油25g、高良姜10g、葱10g、精盐15g、花椒水15g、花椒15g、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂皮。
做法:
①将羊肉洗净，切成长10cm、宽3.3cm、厚3.3cm的块，将羊骨头掰断，铺在锅底。把羊肉和水放在上面，直到没有肉。大火烧开，擦去血沫，滗去汤汁。
②加入清水，大火煮沸，撇去浮沫。加入适量水，煮沸撇去浮沫，再将羊油煮沸片刻，再次撇去浮沫。【/br/】③将花椒、肉桂、陈皮、草果、高良姜、砂仁用纱布七成包香料包好，与姜片、葱段、精盐一起放入锅中，继续用大火煮至羊肉八成熟，加入红油、花椒水，煮两小时左右。
④这时候汤锅要一直保持沸腾。取出煮熟的羊肉，将顶丝切成薄片，放入碗中，撒上香菜粉，即可作为单县羊肉汤。可以把辣椒油和葱白放入调味菜里，把荷叶饼放入大盘子里，配羊肉汤食用。吃的时候放一点辣椒油，荷叶饼配大葱，可以配羊肉汤吃。【/br/】汤的特点:投料考究，制作精细，调料丰富，汤色乳白色，无腥味，无油腻感，味道鲜美。
汤的功效:
1。具有健脑明目的功效，尤其适用于老年人和神经衰弱者；
2。有强身补血的能力，最适合身体好转的人补。
3、补虚壮阳，中间保暖。
羊肉汤(羊肉萝卜汤)方法二:
汤的配料:羊腩750g，白萝卜500g，香菜、葱姜各5g，盐、鸡精、胡椒粉各3g，料酒8g。
做法:
①羊腩洗净切粗丝，白萝卜洗净切丝。【/br/】②锅内点火倒入底油，炒香姜片，然后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味。水烧开后放入羊肉煮熟，再放入白萝卜，转小火煮至萝卜碎。撒上葱丝和香菜叶，出锅。羊肉萝卜汤做好了。【/br/】汤的特点:汤鲜味美，补而不燥。
汤的功效:
1。补中益气，补血安神，暖胃散寒，补虚补肾；
2。萝卜具有宽中下气、解毒、散结、清热化痰的作用。
羊肉汤食谱三(当归生姜羊肉汤):
汤的配料:羊肉500g、当归15g、生姜15g、精盐6g、料酒15g、味精2g。
做法:
①将当归、生姜用清水洗净切成长条，羊肉去筋膜，放入沸水锅中去血，捞出切成5厘米长、2厘米宽的条状备用；
②取一个干净的锅(最好是砂锅)，加入适量的水，然后将切好的羊肉放入锅中，加入当归、生姜，大火烧开，撇去浮沫，加入调料，小火炖一个半小时左右，直到羊肉熟烂。当归羊肉汤端上来。
汤的作用:
1。当归是中医常用的补血药物，性温，有活血养血的功效；生姜能温中散寒，发汗解表；羊肉性温，能温中补虚。三者合用，具有温中补血、散寒止痛的功效；
2。可用于治疗冷疝、腹痛、胁腹疼痛等疾病，也可用于产后调理。适用于妇女腹部冷痛、血虚、缺乳、恶露不绝等。因气血不足，阳虚失温所致。其次，它还是一种风味独特的药膳，特别适合虚寒体质的人日常食用。对于怕冷的贫血患者，年老体弱的慢性支气管炎患者，以及慢性腹泻导致的营养不良者，也可服用本方作为辅助调理。
羊肉汤(羊肉冬瓜汤)第四个配方:
汤的配料:羊肉150g，纯冬瓜150g，精盐3g，味精2g，花椒水8g，九韶10g，花椒5g，葱5g，姜5g，香菜5g，猪油20g，内汤50g。
做法:
①将羊肉洗净，切成小薄片。冬瓜去皮去籽，切成长方形片。用开水焯一下，香菜切成八分段；
②锅内放入高汤、冬瓜，加入精盐、花椒水、绍酒、味精、胡椒粉，大火煮；【/br/】③汤开后，将羊肉、葱丝、姜丝、香菜放入锅中，然后烧开，加入少许猪油，立即舀入碗中，羊肉冬瓜汤即成。
汤的特点:汤味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鲜烂。
汤的功效:能增加胃肠蠕动，赊消水肿，羊肉补肾。另外，有了冬瓜的降血压、降胆固醇的功效，更有利于增强体质。
羊肉汤(滋补羊肉汤)第五个配方:
汤的配料:羊肉500g、党参10g、红枣10g、枸杞10g、生姜5g、料酒10g、花椒5g、精盐5g、糖5g、味精2g。
做法:
①羊肉洗净切碎，党参切段，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；【/br/】②锅中加水，水开时放入羊肉片，中火煮去血水，捞起冲洗干净备用；【/br/】③加入羊肉片、姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，汤碗注水，放入蒸笼蒸两小时后取出。滋补羊肉汤端上来(也可以砂锅炖)。

羊肉汤怎么做才好吃？你需要什么？

材料

羊肉3500克，羊头2个，羊骨1000克，熟地、山药、枣皮、姜、葱各15克，牡丹皮、泽泻、天麻、花椒各8克，制何首乌、黑芝麻各25克，当归、红花各3克，菟丝子20粒。

练习

1。将羊肉、羊头(碎)、羊骨头用清水洗净，将羊肉去筋膜，切片，放入沸水锅中，去血，与羊头、羊骨头(羊骨头底部)一起放入锅中。

2。将所有药物用纱布包好，放入锅中。姜、葱、辣椒也同时放入锅中，加入适量的水。
[br/]3。将锅放在火上，先用大火烧开，撇去浮沫，再小火炖1小时30分钟，取出药袋，加盐、味精调味。

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