1、材料:鲤鱼1条一斤多左右,油盐各适量。姜一块,葱2根,香菜2根,老抽适量,小尖椒4个,蒸鱼豉油适量。
2、鱼洗净剖开去内脏去鳞片去筋划花刀。撒点盐生粉腌十分钟。
3、辅料洗净
4、辅料切好。
5、将鱼煎至两面金黄。
6、将鱼扒至锅的一边,加入辣椒姜蒜葱白碎爆香。
7、放一小菜碗水开始煮鱼,煮15分钟后。
8、加入适量蒸鱼豉油,盐,老抽,调色调味。
9、再煮3分钟放入葱花香菜立即关火。
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