1. 烤鲳鱼是一道非常受欢迎的海鲜料理。其制作过程简单，口感鲜美，营养丰富。下面就为大家介绍一下烤鲳鱼的做法。

2. 首先，我们需要准备好所需要的材料，包括鲳鱼、姜片、蒜片、香菜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、橄榄油等。

3. 然后，将鲳鱼洗净，在两侧各斜切三刀，切口不可太深。接着，在每个切口里均匀地放入姜片、蒜片和香菜。

4. 接下来，将盐、生抽、料酒和胡椒粉混合均匀，涂抹在鲳鱼表面和内部。然后，将涂有调料的鲳鱼放入烤盘中，淋上橄榄油，入烤箱烤制20-25分钟。

5. 在烤制的过程中，需要不时的翻转鲳鱼，以保证烤制均匀。烤好后，取出鲳鱼，撒上一些香菜即可。

总之，烤鲳鱼是一道美味又健康的海鲜料理。大家可以在家中尝试这道菜品，给自己和家人带来不一样的味蕾感受。