1. 香菜水饺是一道非常受欢迎的传统中式美食。它的特点是饺子皮薄而滑嫩，馅料丰富多样，其中使用香菜作为主要的配料。下面是一份香菜水饺馅的做法大全。

2. 首先，准备好所需的材料。这包括：鲜香菜，猪肉馅，姜末，葱末，盐，鸡精和料酒。将香菜切成细末，放入碗中备用。

3. 将猪肉馅放入另一个碗中，加入适量的盐，鸡精和料酒。用手搅拌均匀，使调味料充分渗入肉馅中。

4. 将切碎的姜和葱末加入肉馅中，再加入备好的香菜末。搅拌均匀，直到所有的材料充分融合。这样做可以使肉馅更加鲜美可口。

5. 接下来，开始包水饺。将一张饺子皮放在手掌上，取适量的馅料放在饺子皮的中央。用指头蘸水将饺子皮的边缘涂湿，然后将皮对折，用手指封口。

6. 重复以上步骤，直到用完所有的馅料和饺子皮。注意要控制好馅料的量，不要过多或过少。

7. 煮水饺的方法有很多种，但最常用的是水煮和水煮油炸两种。在这里，我们介绍水煮的方法。将一大锅水煮沸，将水饺逐个放入锅中。等到水重新煮沸后，倒入一些冷水。重复此步骤几次，直到水饺煮熟。

8. 将煮好的水饺捞出，沥干水分。可以搭配蘸料，如酱油、醋、辣椒油等。香菜水饺馅就做好了！口感香气四溢，味道鲜美可口。

总结：香菜水饺是一道非常受欢迎的传统中式美食。通过使用香菜作为配料，水饺的口味更加鲜美可口。制作香菜水饺的过程需要准备好材料，逐步搅拌馅料，包好饺子皮，并最后进行煮水饺的过程。希望以上的香菜水饺馅的做法能够给大家带来美味的享受。