五彩鸡蛋豆腐羹的做法

1.准备食材

2个豆腐、2个鸡蛋、适量青红椒、适量胡萝卜、适量油、适量盐、适量生抽、适量水、适量味精。

2.制作步骤

2.1 打鸡蛋

将两个鸡蛋打入碗中，用筷子将蛋白和蛋黄打匀备用。

2.2 炒豆腐

将两个豆腐切成小块，放入锅中加适量油炒至金黄色备用。

2.3 炒配菜

将青红椒、胡萝卜切成小丁，放入锅中炒至半熟备用。

2.4 煮汤

将适量水放入锅中加入豆腐煮开，然后加入炒好的配菜，再加适量盐、生抽调味。

2.5 倒入蛋液

汤将煮沸后，将打好的鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅拌均匀。

2.6 加味精

将适量味精撒在锅中，搅拌均匀即可关火。

3.上菜

将煮好的五彩鸡蛋豆腐羹装盘，即可食用。

这道五彩鸡蛋豆腐羹味道鲜美、色彩艳丽，营养价值也很高，大家可以在日常生活中尝试制作一下。