1. 焗鸡是一道香气扑鼻且非常美味的菜肴，其中最难掌握的就是时间和火候。但是使用电饭煲无水焗鸡，就可以轻松解决这个问题。

2. 首先，需要准备好材料。一只鸡、姜片、蒜头、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、干辣椒、八角。鸡宜选用肥瘦相间、比较嫩的一只。

3. 将鸡洗净，用刀背拍打鸡身，以便更好入味。然后将生姜和蒜头拍扁，放入鸡肚内。接着，在鸡身全面均匀的抹上盐、白胡椒粉、生抽、老抽和料酒，腌制10-15分钟。

4. 然后，将电饭煲内胆擦干净。放入一些干辣椒和八角，再将鸡肉放入内胆中，加入适量的水，不要淹过鸡肉。煮沸后，转为焖烧状态。

5. 这时候，焗鸡大约需要焖烧一个半小时。可以在焖烧的过程中打开电饭煲的盖子，确认鸡肉是否烤熟。如果是半只鸡，时间可以适当缩短一些。

6. 等到焖烧结束之后，打开电饭煲的盖子，看看鸡的颜色是否泛黄，判断是否熟透。然后，将焗鸡取出，放在切肉板上，切成适当大小的块。

7. 最后，将一些姜丝、蒜末和葱花撒在焗鸡上，装盘即可食用。也可以选择将其放入冰箱冷藏，等风味更佳的第二天再热食。

总之，使用电饭煲无水焗鸡，可以帮助我们更好地掌握焗鸡的时间和火候，让我们轻松享受美食佳肴。