在生活中，人们通常食用的香菇大多是干货，因为干香菇易于保存。不过，对于新鲜的香菇，你知道该如何保存吗？我们曾经专门联系了很多朋友，才发现保存新鲜香菇也有多种不同的方法。以下是我们整理出来的几种方法，希望对你有所帮助。

新鲜香菇可以在自然环境中保存，只要把它放在阴凉通风的地方。就能让它保存五到七天不变质，但是保存以前要把有损伤的香菇与完好的香菇分离开，不然会影响香菇的保存时间。

新鲜香菇收取以后不要沾水，放在保鲜袋中。而且放时要让它的柄朝上，放好以后把保鲜袋密封起来，扎几个小孔透气，再存入冰箱进行冷藏，这样可以让新鲜香菇的保存时间超过十天，但是同样的道理，有损伤的香菇是不能如此保存的。

新鲜香菇想长期保存，必须进行必要的脱水处理。具体保存方法是：

把香菇放入保鲜袋中，去掉里面的空气，密封起来，放在冰箱冷冻两天，取出以后化开让用纸把它表面的水分吸收，然后重新装入一个新的保鲜工袋中，再放入冰箱冷冻保存，就能保存很长时间不变质，再食用时取出化开就可以了。

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