红酒牛肉粒是一道美味可口的家常菜肴，它以鲜嫩的牛肉和香醇的红酒为主要食材，烹饪方法简单，口感醇厚。下面介绍一下制作红酒牛肉粒的做法。

准备食材。选用鲜嫩的牛肉，切成适量大小的肉粒，用盐和胡椒粉腌制片刻，增加鲜嫩口感。同时，准备一些洋葱和蘑菇，洋葱切成薄片，蘑菇切成小块，以增加香气和口感。

炒制牛肉粒。取一锅，加热一些植物油，待油热后放入牛肉粒，翻炒至金黄色，取出备用。炒牛肉时，不要翻炒时间过长，以免造成肉质过老。可以根据个人口味加入一些蒜末和姜末，增加香气。

炒制配菜。用同一锅加热植物油，放入葱姜蒜爆炒出香味，接着加入切好的洋葱和蘑菇，翻炒至蘑菇变软。这样炒制出的配菜香味扑鼻，增添了菜肴的层次感。

加入红酒和调味料。将炒制好的牛肉粒倒入锅中，倒入适量的红酒，烧开后转入小火，炖煮片刻。红酒的香气与牛肉的鲜嫩相互搭配，使整道菜更加美味可口。同时，根据个人口味加入少许生抽、盐和糖调味，增加菜肴的鲜美度。

以上是制作红酒牛肉粒的简单做法。这道菜肴既适合家庭日常餐桌，也可作为招待客人的佳肴。其味道鲜美，口感醇厚，同时也能够增加饭菜的层次感和品味。希望大家可以尝试制作，并品味这道美味的红酒牛肉粒。