今天给大家分享一个简单又美味的家常盐水大虾的做法。这道菜的特点是虾肉鲜嫩多汁，口感鲜美，而且制作起来非常简单，是一道适合家庭聚餐的美食。

我们来看一下所需的食材。盐水大虾的主要材料是新鲜的大虾，建议选用肉质鲜嫩的明虾或者草虾。另外，还需要准备一些配料，如姜蒜末、葱花、料酒等。

接下来，我们开始制作盐水大虾。将虾洗净后去壳，但保留虾尾。在虾的背部划一刀，去除虾线，这样可以让虾肉更加鲜嫩。接着，将虾用水冲洗一遍，沥干备用。

现在，我们来炒制调料。将炒锅加热，放入适量的食用油，烧热后加入姜蒜末炒香。炒香后加入适量的料酒，炒匀后捞出备用。

接下来，我们开始炒虾。将炒锅重新加热，放入适量的食用油，烧热后放入虾翻炒。待虾变色后加入葱花炒匀，并加入之前炒制好的姜蒜末。继续炒制一会儿，让虾充分入味。

我们来调味。在炒虾的同时，加入适量的盐和清水，调成适合口味的盐水汁。将火调小，盖上锅盖焖煮一会儿，使虾充分入味。

大约10分钟后，盐水大虾就做好了。将烧煮好的虾装盘，撒上一些葱花作为装饰。这道家常盐水大虾色香味俱佳，肉质鲜嫩多汁，细嚼起来更是回味无穷。

盐水大虾是一道非常简单却美味的家常菜品，无论是平时的家庭聚餐还是宴客招待，都是一个不错的选择。不妨自己动手试一试，相信你和家人朋友都会成为这道美味的忠实粉丝。