炸猪油时可加入茴香和食用盐等调味料，以增加口感和防止变质。盛油时，可放一片萝卜或几颗黄豆，再加入一点白糖、食盐或者豆油，可以有效保存并去除异味。熬制好猪油后，可以在未凝结时再添加一点白糖或食盐，搅拌后密封保存，可以长期保存而不变质。

炸猪油放什么东西不容易坏

刚炼出的猪油的初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。

猪油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯与不饱和高级脂肪酸甘油脂组成，其中饱和高级脂肪酸甘油酯含量更高。

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