1.蚝油香菇做法简介

蚝油香菇是一道经典的家常菜，不仅具有营养丰富的特点，而且口感鲜美，深受人们的喜爱。蚝油作为主要的配料，具有鲜美、咸香、清爽等特点，在配合香菇一起烹制时，能够更好的体现出菜肴的鲜美口感。

2.蚝油香菇的制作材料

主料：香菇 200克，辣椒面适量 辅料: 蚝油适量、油适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量、生抽适量

3.蚝油香菇的具体制作方法

1.首先将香菇的泥沙刷干净并用干净的水稍微清洗干净，之后切成厚片备用。 2.然后将葱切成葱花，起锅后将油倒入锅内，待油热透后将葱花放下去炒香。 3.稍微焯一下香菇片备用，青红椒切菱角状备用。 4.再倒入香菇片翻炒 2-3分钟，加入少许水，盐，鸡精，生抽炒匀。 5.然后加入青红椒继续翻炒 1 分钟，加入适量的蚝油煮至收汁，最后撒上适量的辣椒面即可。

4.蚝油香菇的营养价值

蚝油香菇中的香菇富含多种营养成分，如维生素B族、铁、钾、锌等，对于维持人体的生理机能有着良好的保健作用。而蚝油中所含的钾和多种氨基酸，能够帮助调节人体内的水分代谢，起到保护心脏、减少血压等作用。

5.总结

蚌油香菇虽然操作简单，但却保留了食材的新鲜和美味，能够为大家带来满满的营养和健康。作为一道颇具特色的美食，不论是搭配米饭还是当成下酒菜，想必都不会让人失望。