1. 清蒸海鱼是一道经典的中式菜肴，吃起来肉质鲜嫩，口感细腻。制作这道菜需要选择新鲜的海鱼，最好是活鱼，并注重调料的搭配，以保证味道的鲜美和鱼肉的原汁原味。 2. 首先，我们需要准备好主要的食材。新鲜的海鱼是制作这道菜的关键，可以选择草鱼、鳕鱼等，根据个人口味和喜好来选择。除了鱼之外，还需要姜片、葱段、蒜末、盐、生抽、料酒等调料。 3. 接下来，我们需要对鱼进行处理。首先将鱼去鳞、去内脏，并用清水冲洗干净。然后在鱼身两面分别用刀背轻轻划开几道刀口，这样可以使鱼熟透时更加入味。最后将鱼抹上盐和料酒腌制一段时间，让鱼肉更加鲜嫩。 4. 准备好蒸鱼的蒸锅，将葱段、姜片铺在蒸锅的底部，然后将腌制好的鱼放在葱姜上面。 5. 蒸锅中倒入适量的清水，加热至水开后，将蒸锅放入蒸锅内，盖上锅盖，用中小火蒸10-15分钟即可。蒸的时间不宜过长，以免鱼肉变硬。 6. 另一方面，我们可以准备一碟调料。将适量的蒜末炒香，然后加入适量的生抽，搅拌均匀。蒸好的鱼取出，将炒好的蒜末酱油均匀地淋在鱼身上。 7. 清蒸海鱼的做法就是这样简单又美味。清蒸的方式可以保留鱼肉的鲜美口感和营养价值，同时不会给人身体带来太多的负担。搭配适量的调料，可以让鱼肉更加鲜嫩可口，满足人们的味蕾。

清蒸海鱼属于低脂肪、低热量的菜肴，适合追求健康饮食的人群食用。此外，鱼肉中富含丰富的不饱和脂肪酸和优质蛋白质，对心血管健康有益。还含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强免疫力和提高抵抗力。