1. 清蒸去皮海鱼是一道非常健康美味的菜式，它的做法也非常简单。

2. 首先，我们需要准备好一条去皮的海鱼，可以选择比较肉质饱满的鱼种，比如黄花鱼、鲈鱼等。然后，在鱼身上切上几刀，这样可以让鱼肉更加入味。接着，将葱姜蒜切成末，放在鱼身和腹腔内，撒入适量的盐和料酒搅拌均匀，腌制10-15分钟。

3. 然后，将腌制好的鱼放入蒸锅中，上屉蒸10-15分钟，时间可以根据鱼的大小而定。蒸好后，撒上一些切碎的葱花和香菜，淋上热油，这样可以提升口感。

4. 最后，把蒸好的鱼盛到盘子里，将锅中的汁浇在鱼身上，出锅即可食用。

总体来说，清蒸去皮海鱼的做法非常简单，而且很适合家庭日常餐桌，不仅味道鲜美健康，而且还非常美观大方。