1. 食材准备

首先要准备好猪横利500克，夏枯草20克，其他调料包括生姜、蒜头、料酒、盐和生抽。

2. 炒香调料

将生姜和蒜头切成末，放入热锅中翻炒，加入猪横利并翻炒至微黄色。接着加入适量料酒，翻炒均匀。

3. 煲煮

将所有材料加入冷水中，放入夏枯草并用大火煮沸，去除浮沫后转小火慢煲2小时即可。

4. 调味

2小时后，加入适量盐和生抽调味，再煮10分钟即可出锅。

5. 味道分析

这道夏枯草煲猪横利的做法，夏枯草作为主要调料，有清热解毒、凉血止血的功效，与猪横利搭配可以增加菜品营养价值，同时也可以起到平肝熄火、滋阴润燥、清热降火的作用，是夏日餐桌上的一道不错的佳肴。