1. 红烧豆腐泡是一道非常普及的家常菜。做法简单，口感嫩滑，味道浓郁。主要食材是豆腐泡，加上红烧汁，再配以些许青菜，口感更加丰富。

2. 准备食材：豆腐泡一盒，红烧汁适量，姜蒜适量，葱一根，生抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，清水适量，青菜适量。可以根据自己的口味和需要适量调整调料的用量。

3. 开始做红烧豆腐泡。将豆腐泡切成小块，放在深碗中。加入姜蒜末、少许盐抓匀，腌制约10分钟，让豆腐泡更好入味。

4.将锅烧热，倒入油，放入葱姜蒜爆香。加入适量红烧汁煮沸，加适量清水煮沸，煮入喜欢的程度。将豆腐泡倒入锅中，加入白糖、盐、生抽等调料，稍微煮一会儿，让调料煮入豆腐泡内。

5. 最后，加入少量鸡精和青菜，翻拌均匀，出锅前撒上些许葱花提味，2分钟后出锅即可。

红烧豆腐泡香气四溢、颜色诱人、营养丰富、味道美妙、入口嫩滑爽口，是一道营养、美味、健康的家常菜肴。