1. 菠萝鸡片是一道很受欢迎的中式菜肴，口感酸甜可口，色香味俱佳。下面我将为大家介绍一下菠萝鸡片的制作方法。

2. 首先，我们需要准备以下材料：鸡胸肉250克、菠萝半只、青椒半个、红椒半个、洋葱半个、葱姜蒜适量。将鸡胸肉切成薄片，将菠萝、青椒、红椒和洋葱都切成适量大小的块状。

3. 接下来，我们需要将鸡片用生粉、盐、胡椒粉、料酒腌制一下，约腌制15分钟，使其入味。腌制的同时，还可以准备辅料，将葱姜蒜切成末备用。

4. 然后，将腌制好的鸡片放入热锅中煎炸至两面金黄。为了保持鸡片的鲜嫩口感，煎炸时火候要掌握好，避免过分煮熟。煎制好的鸡片可以捞出备用。

5. 接下来，将葱姜蒜倒入锅中炒香，然后加入菠萝、青椒、红椒和洋葱一同翻炒。炒熟后盛出备用。注意，菠萝最好先用水焯一下，去掉过于酸涩的味道。

6. 最后，将煎好的鸡片和炒好的菠萝蔬菜倒入同一个锅中，加入适量的盐、糖、料酒、醋、生抽和水淀粉，翻炒均匀，直至酱汁收浓。最后撒上葱花即可。

总结：菠萝鸡片是一道色香味俱佳的中式菜肴，制作方法简单易学。通过将鸡片与菠萝、青椒、红椒和洋葱一起翻炒，可以获得酸甜可口的口感。希望大家能够尝试制作这道美味的菜肴，享受美食的乐趣。