1. 笋干烧肉是一道非常传统的名菜，具有浓郁的香味和鲜美的口感。想要尝试做这道美食，就需要了解一些基本的制作方法。

2. 首先，需要准备好材料，包括猪肉、笋干、葱、姜、蒜等配料。将猪肉切成小块，用料酒和生抽腌制约30分钟，使其入味。

3. 然后，将笋干泡发，并切成小块。葱姜蒜切碎备用。

4. 接下来，启动锅炉加热，放入适量的油，烧至六七成热后，加入猪肉煸炒，待肉色变白后，倒入葱姜蒜，继续翻炒，使其香味透出。

5. 然后，倒入适量的老抽和糖，翻炒均匀。再将泡发好的笋干放入锅中，翻炒数分钟，然后倒入清水或者高汤，调至火大。待汤汁烧开后，转小火，炖煮约20分钟至肉烂汁浓。

6. 最后，加入盐和味精调味，再用淀粉水勾芡，使汤汁更加浓郁。装盘后，可以根据自己的口味撒上少许葱花或者香菜末。

总之，笋干烧肉虽然制作过程稍显耗时，但口感十分鲜美，而且非常营养美味。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道非常不错的菜肴。