1. 食材准备

2. 烹饪步骤

3. 注意事项

4. 结语

1. 食材准备 大片牛肉750克，洋葱、姜片、蒜瓣、小青椒各适量，辣椒油、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖各适量，葱花适量。 2. 烹饪步骤 步骤1：牛肉洗净切成约5毫米厚的厚片。 步骤2：热锅加油，放入洋葱、姜片、蒜瓣、小青椒炒香，放入切好的牛肉。煸炒至牛肉两面都变色后加入豆瓣酱煸炒。 步骤3：加入适量的生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。加入清水，没过牛肉，转小火炖煮40分钟。 步骤4：开盖，大火收汁。撒上葱花和辣椒油即可。 3. 注意事项 1. 牛肉要切薄，煸炒时不宜大火过久，否则牛肉会变老。 2. 豆瓣酱和辣椒油的量可以根据个人口味适量增减。 3. 炖煮时不要盖得太紧，适当留个缝隙让汤汁流出来。 4. 结语 湖南口味的大片牛肉做法简单易学，口感超级美味。跟着步骤做一做吧，家中肯定会被香气填满。