1. 香菇炒牛柳是一道美味又营养的家常菜，清淡爽口又不失香气扑鼻。下面就来介绍一下香菇炒牛柳的做法。

2. 首先，我们需要准备一些新鲜的材料。牛柳切成薄片，大小均匀，香菇洗净切片，姜切成细丝。并准备一些调料，如盐、鸡精、生抽和料酒。

3. 接下来，将锅架在中火上，加入适量的食用油，烧热后放入姜丝炒香，接着加入牛柳，翻炒至变色。这样可以保持肉的嫩滑与鲜嫩。

4. 当牛柳变色后，加入香菇片继续翻炒。香菇的鲜味可以提升整道菜的口感和香气。

5. 炒制一段时间后，可以加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒进行调味。调料的搭配要适量，口感才会更加均衡。

6. 最后，翻炒均匀后即可出锅。这道香菇炒牛柳色香味俱佳，让人垂涎欲滴。可以搭配米饭一起食用，味道更佳。

7. 香菇炒牛柳不仅味道美味，而且营养丰富。牛柳富含蛋白质、维生素和铁元素，香菇则含有丰富的膳食纤维和B族维生素。这道菜可以增加食欲，补充营养。

8. 小贴士：为了使牛柳更加嫩滑可口，炒制时可以加入少许淀粉或蛋清进行腌制。

总结：

香菇炒牛柳是一道简单又美味的家常菜，制作方法简单，而且营养丰富。只需准备好新鲜材料和适量调味品，按照步骤炒制即可享受到色香味俱佳的香菇炒牛柳。这道菜不仅可以增加食欲，还能够补充人体所需的营养物质。快来动手试一试吧！