1. 食材准备

将新鲜的鲍鱼2只洗净，切成薄片备用。蚝汁2勺，生姜适量切片，葱适量切段备用。

2. 烹饪步骤

1. 在热锅中加入食用油，加入葱姜煸炒出香味。
2. 将鲍鱼片放入翻炒，加入蚝汁。
3. 加入适量水，用中火烧开后转小火再烧10分钟。
4. 最后勾入水淀粉，稍加翻炒后出锅装盘即可。

3. 小贴士

1. 鲍鱼片切薄一些更加入味。
2. 鲍鱼一定要翻炒均匀，否则熟不透。
3. 最后加入水淀粉可以让汤汁更加浓稠。

4. 总结

蚝汁烧鲍鱼是一道口感鲜美、营养丰富的美食，而且做法简单，适合在家中自己动手制作。鲍鱼含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，经常食用有益于补充身体所需的营养，增强免疫力。建议在制作时按照个人口味适量调整调料，让自己的口感更加满意。