1. 蛏子作为一种常见的海鲜食品，可谓是在各个地方都有着独特的做法和味道。在家庭中，用蛏子做成美味可口的凉拌、烤、炒等菜肴，也是不少家庭喜爱的选择。其中，最令人垂涎欲滴的一道菜便是——辣炒蛏子。

2. 辣炒蛏子是一道以辣椒为主料，以鲜美蛏子为配料的家常小炒。它具有颜色艳丽、香辣可口的特点，受到了广大食客的追捧。

3. 材料：

- 蛏子

- 辣椒

- 姜

- 蒜

- 青蒜

- 豆瓣酱

- 生抽

- 盐

- 白胡椒粉

- 食用油

4. 制作方法：

1. 蛏子清洗干净，沥干水分备用。

2. 辣椒、姜、蒜切末。

3. 平底锅烧热后加入食用油，放入葱姜蒜末炒香。

4. 加入豆瓣酱、辣椒粉炒香。

5. 放入蛏子翻炒，加入生抽、盐、白胡椒粉调味。

6. 炒至蛏子开口，加入青蒜翻炒几下即可出锅。

5. 辣炒蛏子做法简单易学，食材明确，而且营养丰富、口感独特。所以，在家中，想要做一道美味可口的海鲜小炒，便可以尝试一下这道辣炒蛏子。美味，不容错过。