1. 腌酸豆角的做法详细配方法是一种美味的传统中国菜肴。下面将为大家介绍一种简单易行的制作方法。

2. 准备食材：新鲜的豆角500克、盐适量、酱油适量、白糖适量、食醋适量、蒜瓣适量、姜片适量、香葱适量。

3. 将豆角洗净，去掉两头，切成均匀的段。

4. 锅中加入足够的水，将豆角放入水里焯水，焯水的时间控制在1-2分钟即可。然后将焯水后的豆角捞出，立即放入冷开水中漂凉备用。

5. 准备一个干净的容器，将焯水后的豆角排放在容器中。

6. 接下来，准备调味料。取一个小碗，将适量的盐、酱油、白糖、食醋混合均匀成为调料汁。

7. 将蒜瓣拍破，姜片切成细丝，香葱切成葱花备用。

8. 将调料汁均匀地倒在豆角上，并撒上蒜瓣、姜丝、香葱，然后用手轻轻地搅拌均匀，使豆角均匀地吸收调料。

9. 盖上盖子，放置在室温下腌制，腌制的时间因个人口味而定，一般可以腌制3-6小时。在腌制的过程中，可以适时翻拌几次，以确保调料均匀被吸收。

10. 腌制完毕后，将腌制好的酸豆角盛入干净的玻璃瓶中即可。放入冰箱冷藏，冷藏后口感更好。

经过以上的步骤，一碗香酥可口的腌酸豆角就制作完成了。腌酸豆角酸爽开胃，营养丰富，适合作为下酒菜或配饭食用。大家不妨尝试一下，相信会非常喜欢这道美味的家常菜。