1. 酱猪肘子是一道非常受人喜欢的美食，而它得以呈现在大家的餐桌上，还要归功于烹饪技术的提高和丰富的调料配方。对于喜欢美食的人士来说，学会如何做酱猪肘子是一个非常不错的选择。

2. 因为酱猪肘子所需的烹饪步骤比较繁琐，首先我们需要准备好新鲜的猪肘子和多种调料：豆瓣酱、郫县豆瓣、啤酒、八角、桂皮、丁香等。羊肉、鸡翅等肉类也可以替代猪肘子制作。

3. 为了让酱猪肘子口感更加鲜美，我们需要进行焯水和焯血处理。在热水中煮猪肘子5分钟左右，并在冷水中浸泡15分钟，去除腥味之后再进行烹饪。

4. 焯水焯血之后，我们需要将准备好的调料炒香，并加入适量的水来烹煮猪肘子。整个烹饪过程可以细化为三步：先煮至7成熟，加入啤酒继续煮制30分钟左右，最后加入冰糖调味，焖制30分钟即可。

5. 酱猪肘子烹制完成后，最好将它切成薄片，并放在炒菜中或者单独盘中食用。由于酱猪肘子口感有些咸，因此一般搭配米饭等主食食用更佳。

总之，学会了酱猪肘子的烹饪方法和配方，做一道美味的餐点非常容易。并且，酱猪肘子也是一道非常适合家庭聚餐或者小型宴会的菜肴，深受广大食客的喜爱。