1.炒西芹腰果

西芹腰果是一道口感极佳的美食，下面介绍两种简单的方法。

2.第一种方法：

1）新鲜西芹洗净，掰成寸长。腰果用锅炒香，沥干水份备用。

2）沸水锅中加入食盐，把西芹焯水。焯5分钟后捞出过凉水备用。

3）锅放油，姜蒜泥炒香后倒入炒香的腰果，加入盐、鸡精、香油翻炒均匀。腰果味道鲜美，西芹味道爽脆，两者相互搭配，味道更佳。

3.第二种方法：

1）新鲜西芹摘去枝叶，切成小段，用开水焯烫至八九成熟，捞出过凉水，沥干。

2）腰果放入锅中，小火慢炒至金黄色，盛出备用。

3）葱姜蒜切成末，用油小火煸炒。加入雪里蕻和腰果一起爆炒，稍微加少量盐和鸭精即可。

4.总结

以上两种做法都不需要花费太多时间，而且口感鲜香美味。不过要注意烹饪时间不能太长，否则西芹会变得软烂无味。