1. 炖整鸡是一道经典的家常菜，它的做法有很多种，下面就一一介绍几种常见的做法。

2. 第一种做法是清汤炖整鸡。首先，准备好一只整鸡，将其清洗干净。然后，将鸡放入沸水中焯水，去除掉血水和脏污。接下来，将焯水后的鸡放入清汤中，加入适量的盐和姜片。大火煮开后，转小火炖煮1小时。炖煮过程中可以根据个人口味加入一些调料，如枸杞、红枣等。最后，出锅前可以加入葱花和香菜点缀。

3. 第二种做法是红烧炖整鸡。首先，准备好一只整鸡，将其清洗干净。然后，在炒锅中加热适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。接下来，将鸡放入锅中煎至两面金黄。然后，加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。接着，加入适量的水，没有鸡肉即可。再加入适量的盐、糖等调料，煮开后转小火慢炖2小时。最后，可以根据口味加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆等。

4. 第三种做法是老鸭炖整鸡。首先，准备一个老鸭和一只整鸡，将它们分别清洗干净。然后，在锅中加热适量的油，放入姜片和葱段爆炒出香味。接下来，将鸭鸡放入锅中煎至两面金黄。然后，加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。接着，加入适量的水，没有鸡肉即可。再加入适量的盐、糖等调料，煮开后转小火慢炖2小时。最后，可以根据口味加入一些蔬菜，如香菇、豆腐等。

总结：以上介绍了三种常见的炖整鸡的做法，清汤炖整鸡口感清鲜，红烧炖整鸡味道浓郁，老鸭炖整鸡则更加滋补。根据个人口味和喜好可以选择合适的做法，享受美味的炖整鸡。