1. 栗子炖鸡是一道美味营养的家常菜，口感软糯，香气四溢。下面我将为大家介绍一下栗子炖鸡的做法。

2. 首先准备好食材。需要新鲜的鸡肉500克，去皮洗净切块；栗子100克，先用开水焯一下去皮；姜蒜适量，切末备用；香菇适量，切片备用。

3. 锅中放入适量的油，然后放入姜蒜末，炒香后加入切好的鸡肉块，煸炒至肉变色。

4. 加入适量的料酒，翻炒均匀，去腥。然后加入适量的酱油，炒匀上色。

5. 倒入清水，水量以淹没食材为宜，再加入适量的香菇片和焯过水的栗子。

6. 大火煮沸后转小火慢炖，炖至栗子酥软，鸡肉熟烂。期间可以根据个人口味适量加盐和胡椒粉。

7. 炖好后，撒入适量的葱花，提香。然后淋上一勺香油，增添风味。

8. 最后，将炖好的栗子炖鸡盛入碗中，装饰一些香菜叶，即可出锅。

9. 栗子炖鸡是一道既简单又美味的家常菜，鸡肉的嫩滑与栗子的香甜相互融合，口感极佳。这道菜不仅可以作为一道正餐，还可以作为下饭菜来搭配米饭或馒头。无论是冬天的寒夜，还是夏天的炎热，栗子炖鸡都能给人带来温暖和满足的感觉。大家可以根据自己的口味适当调整食材和调料的比例，做出属于自己的栗子炖鸡。